土人参叶片肥厚，花红且具药用及食用价值。

土人参是一年生或多年生草本植物，外形与人参大不一样，叶片肥厚翠绿。一般在下午三五点左右开花，花为红色且花期长、颜值高，是插花好品种。其根、叶均可食用，嫩茎叶营养丰富、风味独特，有较高药用价值，功效与人参类似。