慈姑是开白花的水生植物，根茎可食用入药。

慈姑是泽泻科慈姑属多年生水生草本植物，叶片呈燕尾形，开白色小花。其球茎可食用，富含淀粉。全株可入药，具有活血凉血、止咳通淋、散结解毒的功效，古籍记载可用于治疗咳嗽出血及肿毒痈疮。植物文化中因其根茎多发子株，象征母亲哺育子女而得名，花语寓意永恒纯粹的爱恋。